Obstbrände werden direkt aus den zerkleinerten und vergorenen Früchten hergestellt. Der Alkohol stammt ausschließlich aus fruchteigenen Zuckerstoffen, die durch spezielle Aromahefen vergoren werden. Bereits in der abklingenden Gärung kommen diese Obstmaischen in die individuell auf den Betrieb angepasste Destillieranlage und durch langsame und schonende Destillation entsteht der Obstbrand. Bei einigen Früchten vergärt man nur den reinen Fruchtsaft, wodurch sehr zarte und weiche Obstbrände produziert werden können, die oftmals noch eine Reifung im Holzfass erfahren und durch feine Vanillenoten und goldgelbe Farbe abgerundet sind.

Traubenbrand Gewürztraminer

Hergestellt aus den voll ausgereiften Trauben der Gewürztraminerrebe besticht das Traubendestillat durch intensiven und typischen Duft in Verbindung mit weichem, aromatischem Geschmack. Im Vergleich zum Gewürztaminer-Tresterbrand ist der Traubenbrand lieblicher im Duft und filigraner am Gaumen – eignet sich deshalb auch gut als Aperitif oder zu Desserts.

Apfelbrand

Kaum eine Frucht weist zarteres Aroma auf als ein Apfel – im Apfelbrand ist das Aroma von vielen hundert Kilo optimal ausgereifter Äpfel in nur wenigen Litern Destillat aufgefangen worden. Jeder Tropfen dieser edlen Flüssigkeit hinterlässt ein Geschmackserlebnis das typischer und nachhaltiger nicht sein kann.

Hefebrand Gewürztraminer

Die Hefe verleiht dem Gewürtztraminer ein besonders weiches und harmonisches Aroma. Im Duft äußert sich dies durch den Geruch frischer Hefe und den fruchtig-intensiven Komponenten des Gewürztraminers. Langanhaltend und frisch ist der Eindruck, welches dieses Destillat beim Genuss hinterlässt.

Zwetschge

Das Fruchtfleisch der Zwetschge ist goldgelb, die Schale tiefblau. Einen ebenso intensiven Eindruck hinterlässt dieser Zwetschgenbrand, bei dem die Steine vor der Verarbeitung abgetrennt wurden. Vollfruchtiger, süßer Geruch mit schokoladenen Nuancen am Gaumen – das Beste, was die Zwetschge hervorzubringen vermag.

Williams

Für diese besondere Spezialität ist das Aroma vieler Williamsbirnen auf wenige Tropfen Destillat konzentriert worden. Die handverlesenen und im optimalen Reifestadium geernteten Birnen erreichen in einer Höhe vom 900 m ü.M. eine einzigartige Qualität, die durch schonendste temperaturgesteuerte Vergärung erhalten und durch sorgfältige Destillation im Alkohol konserviert wird.

Golden Delicious

Ein Apfelbrand, der sich durch besondere Milde und weichen Duft auszeichnet. Der Geruch erinnert an reife Bananen. Am Gaumen hinterlässt er einen angenehmen Geschmack von frischem Apfelmus.

Quittenbrand

Das einzigartige Aroma der Quitte mit intensivem, fast parfümartigem Geruch und langanhaltender Süße am Gaumen ist in diesem Quittenbrand eingefangen und entfaltet sich im Glas zu einem Genuss, den keine andere Frucht in dieser Fülle bieten kann. Ein idealer Aperitif oder Digestif der pur getrunken werden sollte.