Distillati di frutta
I distillati di frutta nascono direttamente dai frutti maturi, sminuzzati e fatti fermentare con l’aiuto di speciali lieviti che trasformano in alcool le sostanze zuccherine presenti nella polpa. Ancora durante la fase decrescente della fermentazione il mosto passa all’impianto di distillazione adeguatamente tarato e messo a punto per quindi dare corpo, lentamente e nella maniera più delicata possibile, al prodotto finale. In alcuni casi viene fatto fermentare soltanto il succo del frutto spremuto ottenendo dei distillati estremamente morbidi che spesso vengono poi ulteriormente stagionati in botti di legno per assumere una delicatissima fragranza vanigliata e uno splendido colore giallo dorato.